كيفية التقدم بطلب للحصول على تصريح طعام مؤقت

التقديم عبر البريد الإلكتروني (موصى به)
هناك نموذجان منفصلان مطلوبان لكل تصريح طعام مؤقت. يتم إكمال طلب الحصول على تصريح طعام مؤقت من قبل مقدم الطلب، ويتم إكمال نموذج ترخيص مالك / وكيل / منسق الحدث الخاص بتصريح الطعام المؤقت من قبل مالك / وكيل / منسق الحدث. كلا النموذجين متاحان في https://www.houstonconsumer.org/services/permits/food-permits/temporary-food-permits.  كلا النموذجين مطلوبان ويجب تقديمهما معًا. إذا كان طلبك يتعلق بحدث في أحد منتزهات مدينة هيوستن أو في ممتلكات أخرى بمدينة هيوستن، فسوف يقدم قسم الحدائق والترفيه (PARD) أو مكتب العمدة للمناسبات الخاصة (MOSE) أو منسق الحدث الخاص بك PARD أو MOSE نموذج التفويض لك. يرجى إرسال طلبك المكتمل ونموذج تفويض المالك/الوكيل/منسق الحدث وأي مستندات أخرى مطلوبة عبر البريد الإلكتروني (معرف يحمل صورة، نسخة من معرف ضريبة المبيعات والاستخدام في تكساس، شهادة مدير/معالج الطعام، وما إلى ذلك)  إلى CHS@houstontx.gov كملف أو ملفات PDF مرفقة (غير مضمنة). لن يتم قبول الطلبات أو المستندات الأخرى على المواقع المستندة إلى السحابة. في حالة الموافقة، سيتم إرسال فاتورة إليك عبر البريد الإلكتروني على عنوان مقدم الطلب الموجود في الطلب. إذا لم تتم الموافقة على طلبك، فسيتم إعادته مع قائمة بالمراجعات المطلوبة أو المستندات المفقودة أو التفاصيل الإضافية المطلوبة. عند إعادة تقديم طلب مُعاد يرجى إعادة إرسال الطلب بالكامل بما في ذلك قائمة المراجعات المطلوبة ليس فقط المراجعات.

الأشياء التي يجب مراعاتها عند التقدم بطلب للحصول على تصريح طعام مؤقت

•  لا يجوز إصدار تصريح طعام مؤقت إلا إذا كانت مؤسسة خدمة الطعام المؤقتة جزءًا من "حدث أو احتفال" كما هو محدد في §20-18 من قانون مراسيم مدينة هيوستن. §20-18 يُعرّف الحدث أو الاحتفال بأنه تجمع للأشخاص في مهرجان أو بازار أو كرنفال أو سيرك أو معرض عام أو حدث رياضي. لن تتم الموافقة على الكشك/الحامل/الطاولة/الشاحنة/المقطورة في غياب أي أنشطة متزامنة إضافية.
   
• يمكنك شراء ما يصل إلى 105 يومًا من التصاريح في نفس الموقع لكل سنة تقويمية. لن تتم الموافقة على طلبك للحصول على تصريح طعام مؤقت لأكثر من 105 يومًا سنويًا في نفس الموقع.
   
• يجب استلام طلبات الحصول على تصاريح طعام مؤقتة، والموافقة عليها، وفواتيرها، والدفع قبل 7 أيام تقويمية كاملة على الأقل من اليوم الأول من التصريح، ولا يشمل ذلك يوم استلام الدفعة أو اليوم الأول من التصريح لتجنب رسوم التأخر في الدفع البالغة 64.32 دولارًا. 
   
• الرسوم المدفوعة للحصول على تصاريح الطعام المؤقتة غير قابلة للاسترداد تحت أي ظرف من الظروف.
   
•  يتوفر فحص مطري محدود لمرة واحدة للتأجيلات والإلغاءات إذا تم إخطار HHD على CHS@houstontx.gov قبل تاريخ ووقت بدء التصريح. سيتم فرض رسوم تصريح استبدال بقيمة 32.16 دولارًا. قد يتم تطبيق شروط إضافية.
   
• لإعادة إرسال الطلب الذي تم إعادته إليك، أرسل بالبريد الإلكتروني قائمة التصحيحات المطلوبة، وطلبك المنقح الكامل، ونموذج تفويض المالك/الوكيل/المنسق، وجميع المستندات المطلوبة، وأي تفاصيل أو توضيحات إضافية مطلوبة كملف PDF أو ملفات مرفقة إلى CHS@houstontx.gov. 

المبادئ التوجيهية للتعامل مع الأغذية في الأحداث المؤقتة

يلزم الحصول على تصريح لكل كشك أو حامل أو خيمة أو طاولة أو شاحنة أو مقطورة منفصلة فعليًا.
إذا كانت جميع العمليات داخل المنصة أو الكشك أو الخيمة أو الطاولة أو الشاحنة أو المقطورة ليست تحت إشراف ورقابة نفس الشخص، فيجب الحصول على تصريح منفصل لأي جزء من الأنشطة داخل المنصة أو الكشك الخاضع لسيطرة شخص اخر.

البند 1: يجب أن يكون الثلج المستخدم للاستهلاك من مصدر معتمد. يجب حفظ الثلج في أكياس حتى يتم استخدامه وتوزيعه بشكل صحيح.

البند 2: يجب حماية أسطح المعدات الملامسة للأغذية من التلوث من قبل المستهلكين وعوامل التلوث الأخرى باستخدام عدادات الفصل، والطاولات، وواقيات العطس، وما إلى ذلك. يجب أن تكون جميع المعدات، بما في ذلك مرافق تخزين المواد الغذائية الساخنة والباردة، كافية من حيث العدد والسعة لتوفير درجات حرارة الطعام الوقت/درجة الحرارة الخاضعة للتحكم للسلامة (TCS) للأغذية التي تبلغ 41 درجة فهرنهايت (05 درجة مئوية) أو أقل أو 135 درجة فهرنهايت (57 درجة مئوية) أو أعلى في جميع الأوقات، باستثناء ما هو مسموح به بخلاف ذلك ويجب أن يكون ذو تصميم وتصنيع مقبولين.

البند 3: تقديم مقالات ذات خدمة واحدة فقط لاستخدام العملاء.

البند 4: يجب توفير المياه الصالحة للشرب من مصدر معتمد في مؤسسة غذائية مؤقتة لإعداد الطعام وتنظيف وتعقيم الأدوات والمعدات وغسل اليدين. ليس من الضروري أن تكون المياه تحت الضغط ولكن يجب أن تأتي من مصادر معتمدة، والتي تشمل مياه الشرب المعبأة تجاريًا، أو حاويات المياه المحمولة المغلقة، أو خزانات المياه المغلقة للمركبات، أو صهاريج تخزين المياه داخل المبنى، أو الأنابيب أو الأنابيب أو الخراطيم المعتمدة المتصلة بمصدر معتمد.

البند 4أ: لمنع التلوث المتبادل، يجب غسل وشطف وتعقيم أدوات المطبخ والأسطح الملامسة للأغذية كل 4 ساعات على الأقل أو أكثر إذا لزم الأمر. توفير المياه الصالحة للشرب لتنظيف وتعقيم الأواني. توفير منشأة تدفئة قادرة على إنتاج الماء الساخن. عند استخدام المواد الكيميائية للتعقيم، يجب توفير واستخدام مجموعة اختبار أو أي جهاز آخر يقيس بدقة تركيز المحلول بأجزاء في المليون أو ملليجرام لكل لتر.
استخدم ثلاث (3) حاويات للغسيل والشطف والتعقيم
على سبيل المثال، الدلاء البلاستيكية، وحاويات المواد الغذائية البلاستيكية.
    

البند 4ب: يجب أن تشتمل مرافق غسل اليدين على حاوية معزولة ذات حنفية يمكن تشغيلها للسماح بتدفق المياه الصالحة للشرب والنظيفة والدافئة. يلزم وجود حاوية لمياه الصرف الصحي، وصابون، ومناشف يمكن التخلص منها، ووعاء للنفايات. لا تكون هناك حاجة إلى مرافق لغسل اليدين إذا كانت المواد الغذائية الوحيدة المقدمة هي الأطعمة المعبأة تجاريًا والتي يتم توزيعها في عبواتها الأصلية. تتوفر مرافق غسل اليدين بالإضافة إلى أي معقم لليدين متوفر. 
                    
البند 5: يُحظر تخزين الأطعمة في حالة ملامسة للماء أو الثلج، إلا أنه يجوز تخزين الأطعمة في عبوات مقاومة للماء في حالة ملامسة للثلج الذي يتم تصريفه بشكل مستمر.

البند 6: التخلص من جميع النفايات السائلة (مياه الصرف الصحي) كمياه الصرف الصحي. التخلص من النفايات الصلبة (القمامة) وفقا لجميع القوانين المعمول بها.

البند 7: توفير أرضيات قابلة للتنظيف في مناطق إعداد الطعام والخدمة مثل الخرسانة أو الخشب أو الأسفلت. 

البند 8: توفير سقف في مناطق إعداد الطعام والخدمة، على سبيل المثال، الخشب أو القماش أو أي مادة أخرى تحمي الجزء الداخلي من المؤسسة من الطقس وعوامل التلوث الأخرى.

البند 9: في جميع الأوقات، بما في ذلك أثناء تخزينها أو إعدادها أو عرضها أو تقديمها أو نقلها، يجب حماية الأغذية من التلوث المحتمل بواسطة جميع العوامل، بما في ذلك الغبار والحشرات والقوارض والمعدات والأواني غير النظيفة، والتعامل غير الضروري، والسعال والعطس، والفيضانات، التصريف والتسرب العلوي أو التنقيط العلوي الناتج عن التكثيف. يجب حماية الأطعمة المخصصة للخدمة الذاتية من تلوث المستهلك عن طريق استخدام التغليف أو واقيات العطس أو الأجهزة الأخرى. يجب حفظ أغذية TCS (التي يشار إليها غالبًا على أنها أغذية يحتمل أن تكون خطرة أو قابلة للتلف) في درجات حرارة مناسبة لتقليل نمو الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تسبب الأمراض التي تنتقل عن طريق الأغذية. إذا لم تكن متأكدًا مما إذا كان الطعام هو طعام TCS، فتعامل كما لو كان كذلك. 

حماية الغذاء من التلوث في جميع الأوقات:

•  احتفظ بالأطعمة الساخنة عند درجة حرارة 135 درجة فهرنهايت أو أعلى واحتفظ بالأطعمة الباردة عند درجة حرارة 41 درجة فهرنهايت أو أقل.
• قم بارتداء وسيلة فعالة لضبط الشعر، على سبيل المثال، قبعة الكرة أو شبكة الشعر. رذاذ الشعر أو الأقنعة غير مقبولة. 
• ارتداء القفازات عند التعامل مع الأطعمة غير المعبأة.
• توفير واقيات للعطس للأطعمة المفتوحة في مناطق العرض. 
• يجب تخزين جميع المواد الغذائية والمعدات والمنتجات الورقية على ارتفاع 6 بوصات على الأقل عن الأرض. 
• يحظر الأكل أو الشرب أو التدخين في الجناح/الجناح.
• توفير حاجز مثل الطاولات أو العدادات بين منطقة عمل الموظف والعملاء.
• يُحظر تواجد الحيوانات الأليفة والحيوانات الأخرى في الأكشاك/المنصة.

لا تقدم إلا الأطعمة التي تم إعدادها أو الحصول عليها من مصادر تجارية معتمدة. الطعام المجهز أو المخزن في مكان إقامتك أو أي موقع آخر غير مرخص هو 
محظور. 

يُحظر تحضير الأطعمة التي تتطلب خطة تحليل المخاطر ونقطة التحكم الحرجة (HACCP)، أو التباين، أو استشارة المستهلك، أو الإعداد/التعامل الموسع. 

ما ورد أعلاه لا يشمل جميع المتطلبات التي قد تنطبق على جناحك/جناحك. لمزيد من المعلومات التفصيلية يرجى الذهاب إلى  https://www.houstonconsumer.org/services/permits/food-permits وحدد "قانون قوانين مدينة هيوستن" وانتقل إلى الفصل 20 المادة الثانية القسم 1 §20-17 حتى §20-26.

يجوز لمسؤول الصحة فرض متطلبات إضافية للحماية من المخاطر الصحية المتعلقة بسلوك المؤسسة الغذائية المؤقتة ويجوز له حظر بيع/تقديم بعض أو كل الوقت/الأطعمة التي يتم التحكم في درجة حرارتها للسلامة (TCS).