مدير أغذية وشهادة معالج أغذية
تعمل فصول مدير الطعام وشهادة معالج الطعام في وزارة الصحة في هيوستن على إعداد الأفراد واعتمادهم ليصبحوا مديري خدمات الطعام والمعالجات.
معالج الطعام ومدير الشهادة عبر الإنترنت
شهادة السلامة الخاصة بالمنشآت الغذائية الخاصة بفيروس كورونا (COVID-19).
من هو مدير الخدمات الغذائية؟
مدير خدمة الطعام هو الشخص الذي أثبت أنه يمتلك المعرفة والمهارات والقدرات المطلوبة لحماية الجمهور من الأمراض المنقولة بالغذاء عن طريق إكمال امتحان معتمد لمدير الأغذية بنجاح والحصول على الشهادة ، وفقًا لـ قاعدة القانون الإداري لولاية تكساس §229.178
من هو معالج الطعام؟
عامل الطعام - موظف خدمة الطعام الذي يعمل مع الطعام غير المعبأ أو معدات الطعام أو الأواني أو الأسطح الملامسة للطعام، وفقًا لـ قاعدة مؤسسة الغذاء في تكساس §229.178
الطبقات والشهادة
- تدريب على الأنترنت: دولة تكساس المعتمدة.
- اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025 - لن تقوم المدينة بعد الآن بإجراء دورة تدريبية لمدير الخدمة أو المعالج الشخصي
التغييرات القادمة على لوائح سلامة الأغذية - اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025
وفقًا لمشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1008، ستقوم إدارة الصحة في هيوستن بتحديث جميع لوائح سلامة الأغذية المحلية لتتوافق بشكل كامل مع قوانين الولاية والقوانين الفيدرالية.
اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025، ستقوم مدينة هيوستن بما يلي:
- اعتماد نموذج قانون الغذاء التابع لإدارة الغذاء والدواء وقواعد مؤسسة الغذاء في تكساس (TFER) بالرجوع إليها.
- إلغاء قانون الأغذية في هيوستن (الفصل 20 - الأغذية والأدوية).
- وإزالة كافة الأحكام المكررة أو المتضاربة في القانون المحلي.
وستضمن هذه التحديثات الاتساق بين مختلف السلطات القضائية، وتقلل من الارتباك التنظيمي للمشغلين، وتحديث نهجنا تجاه سلامة الأغذية على أساس المخاطر.
📅 الجدول الزمني والخطوات التالية
الصيف - خريف 2025:
ستبدأ وزارة الصحة بتدريب الموظفين والتواصل مع أصحاب المصلحة في الصناعة وتوفير التواصل مع مشغلي المؤسسات الغذائية.
سبتمبر 1، 2025:
يدخل إطار سلامة الغذاء الجديد حيز التنفيذ. وستُعتمد في جميع عمليات التفتيش وإجراءات التنفيذ على قانون الغذاء النموذجي الصادر عن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) وإطار عمل تقييم الأثر البيئي (TFER).
خريف 2025 وما بعده:
ستواصل HHD تقديم المساعدة الفنية وتوفير أدوات التفتيش المحدثة وتقييم التنفيذ لتحقيق التحسينات المستمرة.
ترقبوا هذه الصفحة للحصول على مواد التدريب والأسئلة الشائعة والندوات عبر الإنترنت القادمة.
ماذا يعني هذا بالنسبة لشركات الأغذية
لن يشهد معظم مُشغّلي الأغذية في هيوستن تغييرات كبيرة في عملياتهم اليومية أو مسؤولياتهم المتعلقة بالامتثال. وقد تضمّن قانون هيوستن للأغذية تاريخيًا أجزاءً كبيرة من قواعد سلامة الأغذية على مستوى الولاية والحكومة الفيدرالية.
التغيير الأساسي هو كيفية تصنيف الانتهاكات: جدول مقارنة فئات انتهاكات عمليات تفتيش سلامة الأغذية في متاجر التجزئة
نحن ننتقل من الانتهاكات "الحرجة" و"غير الحرجة" إلى فئات إدارة الغذاء والدواء القائمة على المخاطر:
- درجة الأهمية
- مؤسسة الأولوية
- جوهر
سيساعد هذا التغيير على تحسين الوضوح والتناسق وحماية الصحة العامة مع مواءمة هيوستن مع أنظمة سلامة الأغذية المستخدمة في جميع أنحاء البلاد.
سيظل مشغلو الأغذية:
- العمل مع نفس المفتشين.
- اتبع نفس ممارسات السلامة.
- ومواصلة عمليات التفتيش الروتينية والإجراءات التصحيحية.
تلتزم إدارة الصحة في هيوستن بانتقال سلس دون أي انقطاع في عمليات عملك.
تحديث هيكل الرسوم – اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025
في إطار مشروع قانون مجلس الشيوخ رقم 1008، تعمل وزارة الصحة في هيوستن على مواءمة لوائح سلامة الأغذية المحلية ورسوم التصاريح مع تلك التي حددتها وزارة خدمات الصحة في ولاية تكساس (DSHS). ويشمل ذلك اعتماد نموذج الرسوم القائم على المخاطر وإلغاء جميع فئات التصاريح المحلية التي لا تعترف بها وزارة خدمات الصحة في ولاية تكساس.
اعتبارًا من 1 سبتمبر 2025:
- يجب أن تتوافق جميع رسوم تصاريح الأغذية مع هيكل الرسوم الخاص بـ DSHS.
- يجب أن تتطابق فئات التصاريح مع تلك التي تُقرها إدارة الخدمات الإنسانية والخدمات الاجتماعية (DSHS). لم يعد بإمكان هيوستن إصدار تصاريح لفئات غير مُدرجة في قانون الولاية (باستثناء تصريح مُولّد الضباب والدخان).
- لم يعد مسموحًا بحساب الرسوم المحلية المعتمدة على الموظفين.
ماذا يعني هذا بالنسبة لك
- لن ترى معظم الشركات أي تغيير في عمليات التصاريح، فقط في حساب الرسوم.
- ويعمل النموذج الجديد على تعزيز العدالة من خلال مواءمة التكاليف مع مخاطر الصحة العامة.
- يستفيد حاملو التصاريح المؤقتة من نظام تصاريح أكثر مرونة وبأسعار معقولة.
وثيقة تغييرات هيكل رسوم عمليات تفتيش سلامة الأغذية في متاجر التجزئة